《麥類作物學(xué)報(bào)》（雙月刊）創(chuàng)刊于1981年，是由教育部主管、西北農(nóng)林科技大學(xué)和國(guó)家小麥工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦的學(xué)術(shù)期刊，也是全國(guó)獨(dú)有的一份學(xué)術(shù)性麥類作物�？�，1997年更名為技術(shù)性中文期刊《麥類作物》，2000年又被科技部批準(zhǔn)更名為《麥類作物學(xué)報(bào)》。
《麥類作物學(xué)報(bào)》它立足全國(guó)，面向世界，主要發(fā)表麥類作物（小麥、大麥、燕麥、黑麥等）遺傳育種、生理生化、栽培管理、面粉加工（包括配麥、配粉工藝等）、食品加工（包括面包、面條、饅頭、餃子等各種面食品的制作工藝和添加劑的合理使用等）、產(chǎn)品貿(mào)易（包括籽粒和各種加工產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息）等方面有創(chuàng)見性的學(xué)術(shù)論文、領(lǐng)先水平的科研成果、學(xué)術(shù)報(bào)告、有新意的文獻(xiàn)綜述以及學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)。
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