《食品研究與開發(fā)》由天津市食品研究所、天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進中心主辦的《食品研究與開發(fā)》雜志系中文核心期刊是國內(nèi)外公開發(fā)行食品技術(shù)研究開發(fā)的專業(yè)雜志，雙月刊。國內(nèi)統(tǒng)一刊號CN12-1231/TS；國際刊號ISSN1005-6521。
《食品研究與開發(fā)》是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實際性刊物。內(nèi)容包括：食品營養(yǎng)基礎(chǔ)理論研究、食品營養(yǎng)科普知識、食品新工藝研究、名特優(yōu)新食品工藝介紹、食品衛(wèi)生、法規(guī)、食品機械、食品包裝等、新產(chǎn)品新技術(shù)介紹、食品添加劑產(chǎn)、供、銷情況介紹、國內(nèi)外食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢、國內(nèi)外食品市場信息以及企業(yè)風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。
1.食品研究與開發(fā)來稿務(wù)求論點鮮明、論據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準確、文字精煉，引用資料請?zhí)峁┪墨I。文章不得過長，大致分為引言、主體、結(jié)論、參考文獻等幾個部分，一般請掌握在5頁A4紙左右（不要超過6頁）。來稿的文題（20漢字以內(nèi)）、作者姓名、單位名稱以及文章摘要、關(guān)鍵詞（3-8個）、圖表均需附英文譯文。
2.食品研究與開發(fā)凡邏輯性強，具有前瞻性首創(chuàng)性的科技論文、獲得相關(guān)獎勵的論文及國家級省部級資助項目的研究報告、論文，來稿請注明，優(yōu)先刊登；凡有獲獎項目的文章，一經(jīng)核實可優(yōu)惠發(fā)表。
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