《中國食品學(xué)報(bào)》（月刊）創(chuàng)刊于2001年，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦。是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的會(huì)刊，屬中國科技核心期刊和中文核心期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原料、配料、工藝、工程、包裝、機(jī)械、流通、檢測、安全、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的科研成果、試驗(yàn)研究報(bào)告、專題研究論文以及國內(nèi)外食品消費(fèi)動(dòng)態(tài)、食品科技發(fā)展趨勢等方面的綜述。歡迎國內(nèi)各地方食品學(xué)會(huì)、我學(xué)會(huì)所屬各專業(yè)分會(huì)推薦優(yōu)秀論文，歡迎我學(xué)會(huì)個(gè)人會(huì)員及國內(nèi)食品相關(guān)行業(yè)的教學(xué)、科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)單位、商業(yè)或流通的有關(guān)人員投稿。
來稿要求及注意事項(xiàng)：
1.來稿應(yīng)具先進(jìn)性、科學(xué)性、準(zhǔn)確性與實(shí)用性。要求內(nèi)容真實(shí)、數(shù)據(jù)可靠、論點(diǎn)明確、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，文字精練。
2.來稿受理的基本要求：（1）通過電子郵箱（spxb@163.com）投稿，附第一作者單位的推薦信，注明稿件不涉及保密問題，無署名糾紛，無一稿多投，獲得基金資助的論文需注明基金名稱及編號(hào)。（2）在論文的結(jié)尾處注明第一作者或通訊作者的詳細(xì)通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、傳真、電子郵箱。如署名有外籍作者，應(yīng)附其本人同意的書面材料。
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3.根據(jù)我國著作權(quán)法有關(guān)規(guī)定，來稿一律文責(zé)自負(fù)，本刊有權(quán)對來稿文字做適當(dāng)修改，凡涉及原意的修改將征得作者同意，必要時(shí)需根據(jù)審稿人意見退還修改。
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5.稿件書寫順序：題目、作者姓名（限6人）、作者單位、摘要、關(guān)鍵詞（3-5個(gè)）、正文（以上均為中文）、參考文獻(xiàn)；英文題目、作者姓名、作者單位、摘要、關(guān)鍵詞（以上均為英文）。在稿件首頁左下方寫明第一作者簡介（姓名、性別、出生年份、學(xué)位、職稱），若為基金資助論文，要注明基金項(xiàng)目及編號(hào)。
6.稿件字?jǐn)?shù)一般不超過6000字。研究類論文摘要請按目的、方法、結(jié)果、結(jié)論四部分撰寫，中文摘要不超過400字，英文摘要可稍詳細(xì)；綜述采用報(bào)道性摘要。文中的圖名、表名均以中、英文表達(dá)，用計(jì)算機(jī)軟件制作，需刊載的照片必須清晰完整，且隨文出現(xiàn)。
7.稿件所用學(xué)術(shù)名詞、名稱、術(shù)語、計(jì)量單位名稱及其符號(hào)應(yīng)符合國家的有關(guān)規(guī)定和要求。
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